Elever des vers de farine?

Un élevage à domicile?

Si vous ne connaissez pas les avantages de consommer des insectes, n’hésitez pas à lire mon article à ce sujet.

Savez-vous qu’il est possible d’élever des vers de farine très facilement? Vous avez besoin de très peu de place, peu de matériel et cela vous demandera à peine 5 minutes par semaine pour les nourrir.

J’en veux pour preuve les déclarations de septembre 2019 de deux experts (M. Cannon et Daniel Britt) de l’Université centrale de Floride qui suggèrent d’emporter des insectes dans l’espace.

Selon eux, « les insectes sont bien adaptés à la vie martienne, car ils fournissent beaucoup de calories tout en utilisant des quantités relativement faibles en eau et en aliments. Jusqu’à présent, toutes les recherches se sont concentrées sur la culture de plantes pour nourrir les astronautes… Pour cela, il faut s’éloigner de l’idée de légumes aqueux et penser aux quantités d’énergie, d’eau et de matières premières nécessaires pour produire assez de calories ».

Alors, prêt(e) à transformer votre cuisine en station spatiale ? Prêt(e) à produire chez vous des aliments bios très nutritifs, de façon ultra locale, respectueuse de la planète et zéro déchet ? 

Les différents stades

Le ver de farine, du nom scientifique Tenebrio Molitor, est de l’ordre des coléoptères et appartient à la famille des Ténébrionidae. On le retrouve naturellement dans des écorces d’arbres et les larves se développent à proximité de bois en décomposition. Comme on le retrouve également dans des entrepôts de céréales, on lui a donné le nom de ver de farine et de ténébrion meunier.

L’adulte ressemble à un coléoptère de couleur noire. On l’appelle aussi imago. Notez qu’il ne vole pas à la différence des criquets, ce qui en facilite l’élevage. L’adulte vit en moyenne de 8 à 10 semaines.

Après la reproduction, la femelle pond quelques centaines d’œufs que l’on ne peut distinguer à l’œil nu.  Au bout de 4 à 10 jours, les œufs éclosent dans la farine.

Les larves qui en sortent mesurent environ 2 mm. De couleur blanche, ces larves commencent à se teinter de jaune au fur et à mesure qu’elles grandissent. Ensuite, leur couleur tend vers le jaune-orange. Le nombre de stades larvaires séparés par des mues varie en fonction de la nourriture qu’il va rencontrer. Plus la nourriture est abondante, plus les larves grossiront de plus en plus vite.

Si vous ne les récoltez pas, les larves vont se transformer en une nymphe. La durée de vie de celle-ci est en général de 6 à 20 jours avant de se transformer en adulte (imago) qui va se reproduire et ainsi de suite …

Elevage des vers de farine

Vous aurez besoin de contenants d’au moins 20 cm de haut (bac en plastique, vivarium, aquarium, …). Il est important de laisser respirer vos vers de farine mais aussi d’empêcher d’autres insectes de venir interférer avec votre élevage. C’est pourquoi j’utilise des moustiquaires comme couvercle.

La récolte des vers doit s’effectuer avant que les larves ne se transforment en nymphes. Cependant, n’oubliez pas de penser à la pérennité de votre élevage. Cela signifie que vous ne pouvez pas consommer toutes vos larves car vous aurez besoin de nouveaux adultes pour pondre.

Faites attention à bien surveiller l’évolution des futurs reproducteurs (les larves que vous laissez se transformer en nymphes). En effet, on constate un certain cannibalisme lorsqu’il y a trop de population dans un bac d’élevage. Les victimes sont surtout les jeunes imagos à peine formés.

Je vous conseille de retirer les nymphes (vos futurs reproducteurs) et de les placer dans un deuxième contenant afin de les laisser poursuivre leur cycle et se transformer en imago. Cette méthode vous assure en plus que les œufs seront pondus dans un substrat tout neuf et que les petites larves se nourriront du meilleur.

Il n’est pas nécessaire de leur donner de l’eau car les ténébrions sont capables de récupérer l’eau contenue dans l’air atmosphérique. Par contre, je leur donne deux fois par semaine des fruits ou des légumes biologiques de saison (carottes rappées, tranches de pommes, rondelles de courgettes, …). Cela leur apporte un certain degré d’humidité.

Conditions optimales d’élevage

Dans un milieu naturel non chauffé, le stade larvaire dure environ un an.

Les études ont montré qu’une température de 26-27° et un pourcentage d’humidité de 80% optimiseront votre élevage. Dans ces conditions, le cycle sera le plus court: environ 3-4 mois.

Cependant, cela nécessite beaucoup d’énergie. Je trouve que chauffer un local et modifier son hygrométrie pour optimiser la production ne sont pas très compatibles avec un élevage respectueux de l’environnement. Pour ne pas consommer nos ressources naturelles si précieuses, je me contente d’un cycle un peu plus long. A ce propos, le cycle est variable en fonction des saisons: rapide en été et lent en hiver.

Pour votre élevage à domicile, je vous conseille de placer vos boîtes d’élevage en hauteur dans une pièce que vous occupez quelques heures par jour. Cela peut être en haut de vos meubles de cuisine par exemple: il y fait chaud et c’est relativement discret.

Alimentation des vers de farine

Le ténébrion mange un peu de tout. Cependant, les larves étant très sensibles, certains éleveurs ont constaté d’énormes pertes dues à la présence de pesticides dans les farines. Afin de garantir que les ténébrions Nutri Green Planet sont sains et naturels, je n’utilise que des aliments issus de l’agriculture biologique dans mon élevage … et cela depuis 5 générations d’insectes.

Les vers sont placés dans un substrat dont la composition est importante. La composition suivante est une des plus recommandées:

• 8/10 farine de blé
• 1/10 levure maltée
• 1/10 germes de blé

La farine de blé est une source de sucres lents indispensables aux ténébrions. La levure maltée leur apporte un supplément de protéines.  Le germe de blé leur offre d’autres nutriments importants.

Et puis ?

Elever des ténébrions, c’est cool mais après? Vous pouvez les consommer ou les donner à manger à vos animaux (lézards, serpents, volailles, poissons …). InnovaFeed va produire dès 2020 à Nesle (France) plus de 10 000 tonnes de protéines d’insectes par an destinées surtout à l’aquaculture. Entoma Petfood commercialise déjà des croquettes et des friandises pour chiens, qui ont pour unique source de protéines des farines d’insectes.

Mais comme ils sont très riches en minéraux, en vitamines et en protéines, ce serait dommage de se priver de ces excellents nutriments. Une fois les larves matures, placez-les au fur et à mesure dans votre congélateur dans une boîte ou un sachet. Ils vont s’endormir paisiblement. Lorsque vous disposerez d’une quantité suffisante, vous pouvez les déshydrater afin de les conserver plus d’un an. Si vous ne disposez pas d’un déshydrateur, vous pouvez les passer au four après les avoir parsemés d’épices (paprika, sel, gimgembre, curcuma …). Cela vous donnera de délicieux snacks apéritifs.

Mais vous pouvez aussi les réduire en farine à l’aide d’un mixer. Mélangez cette farine à concurrence de 20% et 80% de farine de céréales dans toutes vos préparations nécessitant de la farine (pains, gâteaux, crêpes, pâtes fraîches, snacks …). Vous obtiendrez ainsi de délicieuses préparations riches en minéraux, vitamines, protéines et acides aminés essentiels. N’hésitez pas à parcourir mes recettes 😉

Attention ! Les personnes allergiques aux fruits de mer et/ou aux acariens sont susceptibles de développer une réaction allergique lors de la consommation d’insectes. 

Kit d’élevage à domicile

Plutôt que de vous envoyer un kit comme je le faisais auparavant, je vous explique dans une formation comment le réaliser vous-même.

Cela vous reviendra moins cher que le kit et vous bénéficierez de mon accompagnement .

En tout, il y a plus de 40 minutes de vidéos où je détaille comment préparer le substrat, quels contenants choisir, où se procurer des ténébrions pour débuter l’élevage, comment les élever et comment les préparer. En plus, ce programme vous permettra de bénéficier de mon accompagnement tout au long de votre élevage.